家具刨花板按产品分低密度（0.25～0.45克/立方厘米）、中密度（0.55～0.70克/立方厘米）、高密度(0.75～1.3克/立方厘米)3种，但通常出产的多是密度为0.65～0.75克/立方厘米的刨花板。按板坯结构分单层、三层（包含多层）、渐变3种结构。按耐水性分室内耐水类和室外耐水类。按刨花在板坯内的摆放方式有定向型和随机型两种。
此外，还有非木材资料如棉秆、麻秆、蔗渣、稻壳等所制成的各种刨花板，以及用无机胶粘资料制成的水泥木丝板、水泥刨花板等。刨花板的标准较多，厚度从1.6毫米到75毫米不等，以19毫米为标准厚度。
在评定刨花板的质量时，常常考虑的物理性质有密度、含水率、吸水性、厚度膨胀率等，力学性质有静力弯曲强度、垂直板面抗拉强度（内胶结强度）、握钉力弹性模量和刚性模量等，工艺性质方面有可切削性、可胶合性、油漆涂饰性等。对特别用处的刨花板还要按不同用处分别考虑电学、声学、热学和防腐、防火、阻燃等功能。其长处有：
(1)有杰出的吸音和隔音功能；
(2)易于实现自动化、接连化出产，便于储存；
(3)各部方向的功能基本相同，结构比较均匀；
(4)刨花板表面平坦，纹理逼真，容重均匀，厚度差错小，耐污染，不需经枯燥，能够直接使用；
(5)加工功能好，可按照需求加工或较大幅面的板件，依据用处挑选厚度标准，不需求再在厚度上加工。
